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90后做飯圖鑒：從外賣依賴到廚房主理人

你有沒有發(fā)現(xiàn)一個挺有意思的現(xiàn)象？身邊好多90后朋友，以前天天曬外賣截圖，最近突然開始曬自己做的菜了——雖然可能賣相有點翻車，但配文必須得是“今日主打一個健康”。所以問題來了：這屆年輕人，到底是怎么突然就跟廚房和解的？甚至……還有點樂在其中的意思？

一、為什么90后突然愛上做飯了？

說實話，最開始我也覺得奇怪。這代人不是被貼上“外賣養(yǎng)大”的標簽嗎？怎么畫風突變？但仔細一想，背后其實有好幾個推手：

• 省錢肯定是硬道理。一頓外賣動輒30+，自己買菜可能20塊能做兩頓，嗯……這賬誰都會算。
• 健康焦慮突然覺醒。吃多了科技狠活，看到“預制菜”三個字都頭皮發(fā)麻，自己做飯至少油鹽可控；
• 社交媒介的推波助瀾。下廚房、小紅書天天給你推“十分鐘搞定大餐”，看著看著就手癢了……

不過話說回來，你讓他們天天做飯也不現(xiàn)實。忙起來還是得靠外賣續(xù)命，但周末愿意花時間燉個湯、炒個菜，已經是一種“生活態(tài)度的轉變”了。

二、他們的做飯方式，和爸媽那代完全不同

如果你以為90后做飯=重現(xiàn)滿漢全席，那就錯了。他們的下廚哲學非常鮮明：

? 工具至上，能省力就省力
空氣炸鍋、小烤箱、料理機——廚房里沒三五個小家電都不好意思說自己在做飯?！耙诲伓恕笔匙V為什么火？因為洗的碗少?。?/p>

? 精準控量，拒絕浪費
一個人吃飯，打開APP查“一人份菜譜”，連生抽都按毫升放。畢竟煮多了吃不完，煮少了又emo……這種精準操作，或許暗示他們更追求“效率型治愈”。

? 顏值即正義，拍照是最后一步
菜可以翻車，但濾鏡不能輸！擺盤5分鐘，拍照10分鐘，發(fā)朋友圈等點贊——整套流程走完才叫“做完飯”。

（當然具體為什么“做飯5分鐘拍照半小時”這個心理機制……我可能還得琢磨琢磨，但視覺滿足感絕對是關鍵因素。）

三、那些讓人又愛又恨的翻車現(xiàn)場

理想是“米其林擺盤”，現(xiàn)實是“廚房災難片”。90后做飯翻起車來，也是毫不留情：

• 眼睛學會了手沒會：看視頻覺得“超簡單！”，結果火候一猛直接煎出碳化雞胸；
• 瘋狂替代食材：沒有料酒用白酒，結果菜苦到懷疑人生；
• 迷信懶人神器：買過能蒸能煮的“全能鍋”，結果用了兩次就在櫥柜里吃灰……

但奇怪的是，翻車歸翻車，很多人反而越挫越勇。可能因為……翻車的內容發(fā)上網，居然還能漲粉？（當代互聯(lián)網謎團+1）

四、做飯背后，其實是一種心理需求

除了省錢和健康，做飯對90后來說更像一種“自我療愈”。工作日被KPI追著跑，周末切菜煮飯反而成了放空大腦的方式。專注當下、掌控過程、獲得即時反饋——這種確定性，在日常焦慮中太珍貴了。

甚至有人跟我說：“聽著食材下鍋‘滋啦’一聲的那一刻，感覺整個人都被治愈了?！保m然吃完還是要洗碗……）

五、所以，90后做飯到底是什么？

繞回最初的問題——90后做飯，早就不只是為了填飽肚子。它更像一種：

• 經濟理性下的消費選擇（該省省該花花）；
• 健康管理的實體化操作（控油控鹽控碳水）；
• 帶社交屬性的休閑活動（做飯10分鐘，拍照修圖半小時）；
• 以及……一種不完美的生活儀式感（翻車也要堅持發(fā)朋友圈?。?/li>

結尾幾句大實話

說到底，90后不是在復刻爸媽那代的“日常做飯”，而是搞出一種新型廚房關系：偶爾投入、適度精致、允許翻車、堅持分享。

他們可能不會天天做飯，但愿意在廚房里找回一點生活掌控感——哪怕只是周末一次，哪怕只是煮碗面加個蛋。畢竟，熱騰騰的食物下肚那一刻，是真的踏實啊。

（好了不說了，我看看今晚外賣點啥……）

【文章結束】